ふぐのオイル漬け

 

下関市の逸品
「真ふぐのおつまみコンフィ」

M様ありがとうございます♡

 

初代総理大臣の伊藤博文が

下関の割烹料亭の春帆楼でふぐの味に感嘆

ふぐ食を解禁したことで

下関は「ふぐの本場」として全国に知られています

スペイン産オリーブオイルに

ピンクペッパー

オリーブの実

ローレルと漬けたもの

 

旨味の溶けだしたオイルをかけて

そのままおつまみにしても良し

 

 

今日は冷凍していた

ドライトマトと刻んであえました

下段は焼きナスです

 

セルクル型にいれると

ちょっとオシャレ♡(>᎑<`๑)♡

お盆のおもてなしに

 

 

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